Mango Pickle Recipe: आम का अचार बनाते समय इन बातों का ध्यान रखें, यह एक साल तक खराब नहीं होगा

Mango Pickle Recipe:

Mango Pickle Recipe: गर्मी की शुरुआत होते ही हर घर में अचार बनाने की तैयारी शुरू हो जाती है. खासकर जब कच्चे आम का अचार आने लगे तो हर घर में अचार बनने लगता है. यह वह समय होता है जब हर घर में अचार बनाया जाता है। अचार बनाने में भी मेहनत लगती है। लेकिन आज हम आपको अचार बनाने की कुछ तरकीबें बताते हैं, जिन्हें अपनाने से आम का अचार झटपट तैयार हो जाएगा और इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है. 

आम का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

दो किलो आम
100 ग्राम मेथी
लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
50 ग्राम कलजी
100 ग्राम सौंफ
50 ग्राम हल्दी 
डेढ़ लीटर सरसों का तेल

अचार कैसे बनाये

आम का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आम को बराबर टुकड़ों में काट कर सुखा लीजिये. एक बाउल में तेल लें और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। – अब जार में थोड़ा सा मसाला छिड़कें. – अब इस मिश्रण में आम के टुकड़ों को अच्छी तरह मिला लें और जार को भर दें. इसे अच्छे से मिलाएं। – अब बचा हुआ मसाला और तेल अचार के ऊपर डाल दें. इस जार को एक हफ्ते तक धूप में रख दें। 

– अचार बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि जिस बर्तन में अचार डालना है वह पूरी तरह से सूखा हो. साथ ही अचार के लिए कच्चे तेल का ही इस्तेमाल करें. घर के बने मसालों का इस्तेमाल करें तो बेहतर होगा।