Crispy Pakoda Recipe: इन गलतियों की वजह से ज्यादा ऑयली हो जाते हैं पकौड़े, रेसिपी को बना सकते हैं और भी स्वादिष्ट

यहां जानिए घर पर कुरकुरे पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी:

अवयव:

  • 1 कप बेसन (बेसन)
  • 1/2 कप चावल का आटा
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • डीप फ्राई करने के लिए तेल

निर्देश:

  1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में बेसन और चावल का आटा मिलाएं।
  2. कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  3. नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  4. धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक गाढ़ा बैटर न मिल जाए। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि प्याज के स्लाइस पर अच्छी तरह लग जाए।
  5. मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
  6. – तेल के गरम होते ही बैटर से थोड़ा सा बैटर लेकर तेल में डाल दें. अगर बैटर चटक कर ऊपर तैरने लगे तो तेल तलने के लिए तैयार है.
  7. एक चम्मच बैटर लेकर तेल में डालें। पैन भर जाने तक दोहराएं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।
  8. पकौड़ों को कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  9. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पकौड़ों को तेल से हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।
  10. क्रिस्पी पकौड़ों को चटनी या केचप के साथ गरमा गरम परोसें।

अपने कुरकुरे और स्वादिष्ट पकौड़ों का आनंद लें!