व्रत में खाये दही के साथ साबूदाना,बढ़ेगा पोषण

बहुत से लोग व्रत में साबूदाना खाते हैं। कुछ लोगों को साबूदाना मैश और सिर बहुत पसंद होता है, लेकिन कई लोगों के मन में कई सवाल होते हैं कि साबूदाना कैसे बनाया जाता है। डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट शिल्पा मित्तल साबूदाना बनाने की प्रक्रिया और इसके कई फायदे बता रही हैं….

ऊर्जा से भरपूर साबूदाना
शिल्पा मित्तल ने साबूदाना के फायदों के बारे में बताते हुए कहा कि साबूदाना ग्लूटेन फ्री होता है और तुरंत एनर्जी देता है क्योंकि यह कार्बन का अच्छा स्रोत है। इसमें प्रोटीन की मात्रा कम होती है इसलिए आप साबूदाने के पेस्ट में मूंगफली, गाजर, शिमला मिर्च जैसी सब्जियां मिलाकर इसका पोषण मूल्य बढ़ा सकते हैं। साबूदाने का हलवा दूध, बीज और सूखे मेवों के स्वाद और पोषण दोनों को बढ़ाता है।

लोग साबूदाना खाने से क्यों डरते हैं?
साबूदाना कैसे बनाया जाता है इसको लेकर कई लोगों के मन में भ्रांतियां हैं। कई लोगों के मन में यह डर बना रहता है कि साबूदाना बनाते समय साफ-सफाई का ध्यान नहीं रखा जाता, इसे पैरों से बनाया जाता है. लेकिन तथ्य काफी अलग है। मशीन का उपयोग सपोडिला बनाने के लिए किया जाता है। बहुत से लोग इसे अनाज मानते हैं और इसलिए इसे व्रत में नहीं खाते। साबूदाना अनाज नहीं है। व्रत में भी खा सकते हैं. साबूदाना साबूदाना एक ताड़ के पेड़ के तने के गूदे से बनाया जाता है। इसे टैपिओका मार्ग भी कहते हैं।

साबूदाना खाने के फायदे

  • दस्त होने पर साबूदाने का पतला पेस्ट बनाकर पी लें। यह व्यक्ति को आराम देता है।
  • साबूदाने में एक प्रकार का रेजिस्टेंस स्टार्च होता है। यह आसानी से पचता नहीं है, लेकिन सेहत के लिए अच्छा होता है। पेट अच्छे बैक्टीरिया का भोजन है। इससे अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है।
  • अगर आपको साबूदाना पसंद है तो इसे दूध, बीज, सूखे मेवे और मौसमी सब्जियों के साथ खाएं। इससे स्वाद और सेहत दोनों सुरक्षित रहेंगे।
  • साबूदाने का मैश दही के साथ खाने से पोषण में वृद्धि होगी।