गरमी का मौसम होने पर कई घरों में रैतु, छाछ और दही का कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप आम तौर पर खीरे का रायता या मसाला छाछ खाकर थक चुके हैं तो चुकंदर और अनार का रायता भी ट्राई कर सकते हैं, जो इस मौसम में सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. इस रायते को बनाना बहुत ही आसान है। इसके अलावा इसका स्वाद भी घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। तो जानिए इस रायते को बनाने का तरीका।

सामग्री

  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चुकंदर
  • 2 कप दही
  • 1/2 हरी मिर्च
  • 1 छोटा प्याज
  • 1/2 कप अनार के दाने
  • 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

एक बड़े कटोरे में चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें, गार्निश के लिए कुछ कद्दूकस किए हुए चुकंदर को बचाकर रखें। एक अलग कटोरे में, दही को लकड़ी के चम्मच या स्मैशर से चिकना होने तक फेंटें। जीरा पावडर, कटा हुआ प्याज़, अनारदाना, कटा हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें। कद्दूकस किये हुये चुकंदर में मसाला दही डालिये और तब तक मिलाइये जब तक कि दही में चुकंदर की परत न लग जाये. जरूरत हो तो नमक डालें। स्वाद के लिए अनार के दानों और कटे हुए चुकंदर से गार्निश करें और फिर सर्व करें

जानिए चुकंदर और अनार खाने से शरीर को क्या फायदे होते हैं


 

ये है अनार खाने के फायदे

  • ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए अनार का जूस अमृत का काम करता है।
  • मधुमेह के इलाज में अनार का जूस पीने से इंसुलिन कम करने और ब्लड शुगर कम करने में मदद मिलती है।
  • अनार में किसी भी अन्य फलों के रस की तुलना में अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके सेवन से कोशिकाएं मजबूत होती हैं।
  • अनार का जूस कैंसर के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है।
  • प्रोस्टेट कैंसर सेल्स को रोकने में अनार का जूस बहुत मददगार होता है।
  • अल्जाइमर को बढ़ने से रोकने और याददाश्त को बरकरार रखने के लिए अनार के दाने रामबाण हैं।
  • अनार का जूस आंतों की सूजन को कम करता है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
  • जोड़ों के दर्द या किसी भी तरह के गठिया में अनार का जूस फायदेमंद होता है।
  • दिल की बीमारी के लिए भी अनार का जूस किसी वरदान से कम नहीं है।

चुकंदर खाने के फायदे

  • चुकंदर में मौजूद मैग्नीशियम एक ऐसा मिनरल है जो वजन घटाने में मदद करता है।
  • इसका जूस आपको उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याओं से दूर रखता है।
  • चुकंदर के जूस का सेवन करने से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है।
  • चुकंदर डाइजेस्टिव फाइबर का बेहतरीन स्रोत है। जो शरीर को कोलन, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर से बचाता है।
  • बाजार में मध्यम आकार के चुकंदर मिलते हैं। जो खाने में अच्छा होता है।