खाना बनाते समय ध्यान दे इन छोटी-बड़ी गलतियो पे

किचन में खाना बनाते समय हम छोटी-बड़ी गलतियां करते हैं। महिलाएं अपना ज्यादातर समय किचन में बिताती हैं। कभी-कभी सोचने पर यह बहुत नमकीन हो जाता है या आप चाय में चीनी डालना भूल जाते हैं। इन सबके अलावा भी कई ऐसी गलतियां होती हैं जो घर के किसी सदस्य को बीमार कर सकती हैं। कुकिंग एक्सपर्ट माधुरी गुप्ता कुकिंग से जुड़े कुछ जरूरी टिप्स बता रही हैं।

इन टिप्स को अपनाकर आप अपने परिवार को सुरक्षित रख सकते हैं

  • कच्चे पके भोजन को अलग रखें: हम अक्सर कच्चे और पके भोजन को एक साथ रखने की गलती करते हैं. ऐसा नहीं किया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि बैक्टीरिया कच्चे भोजन में जल्दी पहुंच जाते हैं। इसलिए, यदि कोई सदस्य मिश्रित भोजन करता है, तो ये बैक्टीरिया फैल सकते हैं।
  • पके हुए भोजन के तापमान पर ध्यान दें: कमरे के तापमान पर रखा गया भोजन बैक्टीरिया को जल्दी सोख लेता है। इससे बचने के लिए इसे फ्रिज में 5 C से नीचे या 60 C से ऊपर गर्म करें। ऐसा करने से कीट मर जाएंगे और भोजन सुरक्षित हो जाएगा।
  • कम आंच पर बनाएं खाना: कम आंच पर पकाने से खाने में पोषक तत्व बने रहते हैं. जब हरी सब्जियों की बात आती है, तो उन्हें ज्यादा समय की जरूरत नहीं होती है। मांसाहारी भोजन जैसे अंडा-मांस और समुद्री भोजन को 80 डिग्री सेल्सियस पर धीरे-धीरे पकाया जाता है, यह पौष्टिक रहता है और कीड़ों को मारता है।
  • खाना पकाने से पहले अपने हाथ धोएं: यह एक आदत होनी चाहिए। हाथ पकाने से लेकर हाथ धोने तक, खाना बनाने से लेकर परोसने तक सब कुछ करें। दिन भर काम के दौरान हाथ खराब रहते हैं। डॉक्टर का यह भी दावा है कि व्यक्ति के हाथों पर सबसे ज्यादा कीड़े होते हैं और इसलिए हाथ धोना जरूरी है।
  • दो घंटे के अंदर पका हुआ खाना खाएं: खाने के बाद दो घंटे तक इन कीड़ों से दूर रहें. इसलिए हो सके तो खाना पकाने के तुरंत बाद ही खाएं।
  • एक छोटी सी जगह में बहुत अधिक भोजन जमा न करें: महिलाएं इसे फ्रिज में रखने के लिए फ्रिज में निचोड़ कर भरती हैं। हवा की जगह की कमी के कारण भोजन खराब हो जाता है। इसलिए ऐसी गलती नहीं करनी चाहिए।