आम: इस आसान तरीके से जानिए आम खट्टा है या मीठा, खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान

आम: फलों का राजा आम स्वाद में मीठा तो कभी खट्टा होता है. वैसे तो कच्चे आम का खट्टा स्वाद सभी को पसंद होता है लेकिन पके आम का खट्टा स्वाद आमतौर पर अच्छा नहीं होता और मन भी खिन्न रहता है. ऐसे में आम खरीदते वक्त इस बात का जरूर ध्यान रखें कि आप जो आम खरीदते हैं उसे काटने के बाद भी वह बाहर से रसीले और मीठे (मीठे आम) होते हैं। लेकिन क्या कोई आम को देखकर और छूकर बता सकता है कि वह खट्टा है या मीठा? उत्तर है, हाँ। कुछ ऐसी तरकीबें हैं जिनकी मदद से आप बेहतरीन आमों का चुनाव कर सकते हैं।

अच्छे आम की पहचान करने की ट्रिक

1. आम को छू कर देखिये। पके मीठे आम छूने में फट जाते हैं, लेकिन इतने नरम नहीं कि आप उन्हें खा न सकें। 

2. आम को सूंघ कर देखें कि कहीं किसी तरह के केमिकल, अल्कोहल या ड्रग्स की गंध तो नहीं आ रही है, क्योंकि आम केमिकल की मदद से पैदा और उगाए जाते हैं। वे प्राकृतिक नहीं हैं।

3. आम को अच्छी तरह से सुखा लीजिये. अगर आम में मीठे केसर और तरबूज की महक आ रही है तो यह पका हुआ और मीठा है।

4. फुटबॉल की तरह दिखने वाले आम आमतौर पर मीठे होते हैं। ज्यादा पतले और मुलायम आम चपटे न लें.

5. सख्त और सूखे दिखने वाले आम न खरीदें।

6. साथ ही अगर आप अलग-अलग तरह के आमों के बारे में जानते हैं तो ही खरीदें। उदाहरण के लिए, अताउल्फो आम पूरी तरह से पकने से पहले ही सिकुड़े हुए और मुलायम होते हैं।

7. फ्रांसिस आम पकने के बाद भी हल्के हरे रंग के होते हैं और अक्षर के आकार के होते हैं। पूर्ण विकसित होने पर यह पीले-सुनहरे रंग का हो जाता है।

8. विभिन्न प्रकार के हैडेन आम हैं। जिसमें पीले रंग के छोटे-छोटे सफेद धब्बे दिखाई देते हैं। वे थोड़े अंडाकार और गोल होते हैं। ज्यादातर अप्रैल और मई में पाया जाता है।